Блины мексиканские с авокадо

Ингредиенты

• Сметана 15% жирности- 300 граммов
• Бекон- 250 граммов
• Сыр Чеддер- 125 граммов
• Блин с маслом- 8 штук
• Авокадо- 2 штуки
• Чеснок- 1 зубчик
• Лук репчатый- 1 штука
• Перец чили- на кончике ножа
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Блины мексиканские с авокадо готовят в Мексике и в Японии. Предлагаем и вам приготовить их.

Для начала обжариваем бекон (желательно использовать сковороду с толстым дном). Ждем, пока остынет. Остывший бекон мелко режем.

Чистим авокадо. Мелко его режем. Соединяем с уже готовым беконом.

Готовим сметанную заправку. В сметану добавляем мелко порезанный лук, перец Чили, чеснок (натертый на мелкой терке). Солим. Перчим. Взбиваем сметанную заправку миксером. Соединяем сметанную заправку с авокадо и беконом. На готовый блин (блины нужно пожарить заранее) равномерно накладываем начинку, при помощи ножа разравниваем ее по поверхности всего блина, оставляя по 1 см с краев, чтобы начинка не вытекала. Сворачиваем получившиеся блины в рулетики. Выкладываем на противень Блины мексиканские с авокадо, сверху посыпаем тертым сыром. Запекаем при t – 190 C примерно 20 минут.