Шампиньоны фаршированные

Ингредиенты

• Шампиньоны свежие- 600 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Куриный бульон- 100 мл
• Мука пшеничная первого сорта- 1 столовая ложка

Приготовление

Крупные шампиньоны очищают, отрезают ножки, удаляют из шляпок пластинки. Ножки и пластинки мелко рубят, пассеруют на масле с мелкорубленым луком, добавляют немного бульона, кипятят. Затем добавляют пассерованную муку и доводят до кипения. Фарш должен быть густым. Шляпки шампиньонов заполняют фаршем и запекают в жарочном шкафу. Используют шампиньоны фаршированные в составе сложного гарнира к котлетам из филе кур и к другим блюдам.