Сырные палочки из твердого сыра

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 200 граммов
• Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка
• Соль- по вкусу
• Сыр Голландский- 100 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 100 столовых ложек
• Яйцо куриное (желток)- 1 штука
• Молоко 1%- 4 столовые ложки
• Яйцо куриное- 1 штука
• Тмин- по вкусу
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- по вкусу
• Сыр Голландский- 30 граммов

Приготовление

На доску просеять муку с порошком-разрыхлителем, посолить, перемешать с тертым сыром, добавить рубленый жир (может быть половина сливочного масла или только одно масло), желток и молоко. Быстро замесить тесто, затем остудить его на холоде. Раскатать тесто на посыпанной мукой доске в прямоугольник толщиной 3—5 см., разрезать на полоски шириной 8 см. и из них на­резать полоски шириной 3/4 см. Поверхность нарезанно­го на полоски теста смазать яйцом, посыпать тмином или молотым болгарским перцем и тертым сыром. За­печь сырные палочки в хорошо нагретой духовке.