» » Рассольник по-ленинградски

Рассольник по-ленинградски

Рассольник по-ленинградски

Ингредиенты

  • Говяжий бульон- 4 стакана
  • Картофель- 2 штуки
  • Крупа перловая- 25 граммов
  • Огурец солёный- 1 штука
  • Лук репчатый- 1 штука
  • Морковь- 1 штука
  • Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
  • Соль- по вкусу

Приготовление

В перловку добавляем горячую воду и нужно, чтобы крупа закипела, затем воду сливаем, наливаем новую горячую воду и вновь ставим на плиту и уже варим до готовности.

Лук и морковь подвергаем шинкованию, после чего обжариваем на масле. У соленого огурца счищаем кожицу и извлекаем семена, нарезаем на кусочки. Картофелины почистим и порежем на аккуратные брусочки.

Мясной бульон надо вскипятить и добавить в него приготовленную перловку. Доведем до кипения и закинем картофель, убавим огонь, чтобы сильно не кипело и варим 5 минут, кладем обжаренную морковно-луковую смесь и нарезанный припущенный огурец, варим до готовности.

Рассольник по-ленинградски солим за несколько минут до снятия с огня. Подавая на стол, заправляем суп прокипяченной сметаной, присыпаем нарубленным укропом и нарезанной соломкой вареной ветчиной (по желанию).

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *