Запеканка из картофеля с гематогеном

Ингредиенты

• Картофель- 400 граммов
• Молоко 1%- 50 мл
• Яйцо куриное- 7 штук
• Соль- 3 грамма
• Лук репчатый- 15 граммов
• Гематоген- 25 граммов
• Вода- 150 мл
• Сметана 10% жирности- 20 граммов
• Масло сливочное- 20 граммов

Приготовление

Картофель очищенный  варят, подсушивают, пропускают через мясорубку, добавляют молоко, яйца  и соль  и перемешивают. Отдельно мелко шинкуют репчатый лук, пассеруют его, кладут в лук мелко нашинкованный омлет из гематогена (сушеный гематоген, вода), все это жарят. Затем половину картофельного пюре укладывают ровным слоем на сковороду, смазанную жиром, сверху кладут слой гематогенной начинки и покрывают ровным слоем оставшегося картофельного пюре, смазывают сметаной и запекают в жарочном шкафу. Готовую запеканку поливают маслом или сметаной.