» » Рагу из телятины с соусом монрэ

Рагу из телятины с соусом монрэ

Рагу из телятины с соусом монрэ

Ингредиенты

  • Телятина (лопатка)- 125 граммов
  • Масло сливочное- 60 граммов
  • Соль- по вкусу
  • Говядина (мозги)- 150 граммов
  • Мускатный цвет- по вкусу
  • Шампиньоны свежие- 200 граммов
  • Сок лимонный- 1 чайная ложка
  • Сыр Гауда- 20 граммов
  • Соус морнэ- 8 столовых ложек

Приготовление

Зачищенное телячье мясо нарезать мелкими кубика­ми, обжарить на масле, посолить и добавить мозги, очи­щенные от пленки, посыпать пряностями, залить и тушить. Добавить шампиньоны, тушенные с лимонным соком (чтобы сохранить их цвет). Положить смесь на смазанную маслом огнеупорную сковороду, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом, залить соусом морнэ.

Быстро запечь рагу в хорошо нагретой духовке до золотистого цвета. Подать как горячую закуску с сухим печеньем. Украсить рагу ломтиками лимона и шляпками шам­пиньонов.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *