Драче из картофеля с грудинкой

Ингредиенты

• Картофель- 1 килограмм
• Шпик свиной - 50 граммов
• Колбаса вареная докторская- 100 граммов
• Свинина (грудинка без кости)- 100 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Сухари панировочные- 1 столовая ложка
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 столовая ложка
• Соль- по вкусу
• Сода пищевая- по вкусу

Приготовление

1 кг картофеля, 50 г шпика, 100 г колбасы, 100 г грудинки,

1 большая луковица, 1 ст. ложка молотых сухарей, 1 ст. ложка муки, соль, сода

Сырой картофель натереть на терке, добавить мелко нарезан­ный сырой лук, измельченное свиное сало, колбасу, копченую грудинку, пшеничную муку и 1—2 щепотки соды, все размешать. Массу уложить на противень, смазанный жиром, посыпать суха­рями и запечь в горячей духовке. Подать со сметанным соусом.