Потрясающий кокосовый пирог

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 1 штука
• Кефир 2.5%- 250 мл
• Сахар- 1,5 стакана
• Разрыхлитель теста- 1 пакет
• Мука- 1,5 стакана
• Кокосовая стружка- 100 граммов
• Сахар ванильный- 1 пачка

Приготовление

1. Готовим тесто для пирога. Смешаем яйцо, кефир, 1 стакан сахарного песка и муку с разрыхлителем теста. Тщательно перемешиваем и выливаем сразу в форму для запекания.

2. Готовим начинку. В сухой миске смешиваем 100 г стружки с ванильным сахаром и добавляем пол стакана обычного сахара.

3. Начинку равномерно распределим по всей поверхности кокосового пирога.

4. Разогреем духовку и отправим туда нашу форму с тестом. Выпекать кокосовый пирог нужно 30-40 минут.

5. Во время выпекания следите, чтобы кокосовая стружка не подгорала. Если начнет, прикройте пирог фольгой.

7. Готовый кокосовый пирог достаем из духовки и заливам стаканом сливками.

Пирог вкуснее всего охлажденным!