» » Постный томатно-фасолевый суп

Постный томатно-фасолевый суп

Постный томатно-фасолевый суп

Ингредиенты

  • Фасоль красная- 800 граммов
  • Томат (помидор) красный- 400 граммов
  • Лук репчатый- 1 штука
  • Перец болгарский- 1 штука
  • Чеснок- 1 зубчик
  • Морковь- 1 штука
  • Овощной бульон- 1 л
  • Томатное пюре- 2 столовые ложки
  • Перец черный молотый- по вкусу
  • Петрушка- 20 граммов
  • Соль- по вкусу

Приготовление

Вымываем помидоры, делаем на каждом надкол в виде крестика, окунаем в кипяток на минутку, вынимаем, обдаем холодной водой, снимаем кожуру, нарезаем мякоть кубиками. Режим кубиками сладкий перец, натираем на терке морковку, мелко нарезаем головку чеснока и лука репчатого. В кастрюле нагреваем подсолнечное масло, до золотистого цвета обжариваем лук, добавляем чеснок, морковку и сладкий перец, жарим все 3 минуты, добавляем помидоры, тушим еще 4 минуты, добавляем половину фасоли, сливаем с нее жидкость, томатное пюре, вливаем воду или бульон, даем закипеть, тушим на медленном огне полчаса. Даем немного остыть и блендером доводим суп до состояния пюре. Ставим суп на огонь, добавляем остальную фасоль, также сливаем с нее жидкость, перчим и солим, ждем, пока закипит, готовим 3-5 минут. Подаем суп горячим, посыпанный петрушкой.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *