Постные рождественские пончики
Ингредиенты
- Дрожжи сухие- 7 граммов
- Вода- 1 стакан
- Сахар- 2 столовые ложки
- Соль- по вкусу
- Масло растительное (подсолнечное)- 600 граммов
- Мука- 3,5 стакана
Приготовление
Предлагаю еще одно блюдо украинской постной кухни. Постные рождественские пончики – одно из двенадцати постных блюд, украшающие традиционный рождественский стол. Сделать столько вкусных постных блюд – далеко не простая задача, но, надеюсь, этот рецепт вам поможет.
1. Начинку делаем из гороха, хотя можно сделать и сладкую, к примеру, из варенья с орехами, грибную, или мак с орехами и изюмом – простор для кулинарной фантазии огромен.
2. В кастрюле растираем дрожжи с сахаром, заливаем воду, перемешиваем и ставим в теплое, чтобы образовалась «шапка».
3. Кладем в опару соль, масло, 2 стакана муки, качественно перемешаем. Тесто получится густое и эластичное. Продолжаем замешивать тесто, высыпаем еще стакан муки и мнем тесто руками. Тесто должно быть влажное, но не липнуть.
4. Кладем тесто в кастрюлю, покроем полотенцем, помещаем в теплое место. Когда тесто поднимется (спустя час где-то), помнем его и снова поставим подниматься.
5. Нальем масло в глубокую, но не широкую кастрюлю, поставим на плиту прогреваться. От теста отщипываем кусочек, делаем лепешку, в середину закладываем начинку, лепим шарик и кладем в кастрюлю с маслом. Жарим до золотистости, затем выложим на салфетку, присыпем пудрой, а если делаем несладкие пончики, то натрем чесноком.
Угощаемся!
Добавить комментарий!