Пирог с лимонной начинкой

Ингредиенты

• Мука- 3 стакана
• Масло сливочное- 200 граммов
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 30 граммов
• Сахар- 270 граммов
• Соль- 1 чайная ложка
• Лимон- 1 штука
• Яйцо куриное- 1 штука
• Орех грецкий- 30 граммов
• Семечки подсолнечника- 10 граммов
• Кунжут- 10 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 5 граммов

Приготовление

Лимонные пироги являются моей слабостью. Больше всего мне по душе лимонные чизкейки и пирог с лимонной начинкой, рецептом которого я поделюсь сегодня с вами. Кстати, орехи к этому пирогу можно взять любые, не обязательно ограничиваться теми, что указаны в ингредиентах.

1. Начинаем приготовление начинки для пирога с того, что обдаём кипятком лимон, затем обсушиваем его и снимаем кожуру (только верхнюю часть).

2. Натираем лимона на мелкой терке и добавляем к нему сахар (200 гр.).

3. Нарезаем небольшими кусочками орехи.

4. В теплой воде с оставшимся сахаром разводим дрожжи, а потом оставляем их на 10 минут.

5. Растапливаем сливочное масло и остужаем его, а затем смешиваем его с дрожжами и мукой, после чего замешиваем тесто.

6. Разделяем приготовленное тесто на 2 части (разные по размеру).

7. Меньшую часть раскатываем, а затем аккуратно укладываем на противень, который обильно смазали маслом.

8. Выкладываем начинку и посыпаем орехами.

9. Накрываем пирог второй частью теста, которую мы предварительно раскатали, и защипываем его по краям.

10. Смазываем пирог взбитым яйцом, а затем посыпаем кунжутом и семечками.

11. Ставим противень в холодную духовку, выставляем температуру примерно 200 градусов и выпекаем до готовности.

Приятного чаепития!