Пирог со щавелем: рецепт простой

Ингредиенты

• Сметана 15% жирности- 1 стакан
• Масло сливочное- 100 граммов
• Мука- 2,5 стакана
• Сахар- 1 стакан
• Сода пищевая- 0,5 чайные ложки
• Щавель- 250 граммов
• Мята свежая- по вкусу

Приготовление

Пирог со щавелем можно готовить на основе любого теста: дрожжевого, песочного, слоеного. Я готовлю его по довольно простому рецепту. И несмотря на это, мой пирог получается невероятно вкусным. Даже не верилось, что щавель может оказаться такой замечательной начинкой! Итак, мой пирог со щавелем (рецепт простой).

1. Промываем листики щавеля и отделяем их от ножек. Обсушиваем их на полотенце, а затем мелко нарезаем.

2. Пересыпаем сахаром и хорошенько перетираем руками.

3. Даем маслу размягчиться в теплом месте и растираем его с сахаром-песком и двумя стаканами муки чтобы получилась крошка.

4. Добавляем в тесто сметану и разрыхлитель (или гасим уксусом соду).

5. Обсыпаем стол мукой, выкладываем на нее тесто и вручную вымешиваем его, постепенно добавляя оставшуюся половину стакана муки.

6. Готовое тесто разделяем на 2 части неравного размера.

7. Ту часть теста, которая больше, раскатываем так, чтобы получился корж толщиной в половину сантиметра.

8. На корж теста выкладываем начинку из щавеля с сахаром и накрываем ее вторым коржом раскатанного теста.

9. Совмещаем края и обмазываем получившийся пирог взбитым яйцом.

10. Прогреваем духовку (чтобы температура в ней достигла 180 градусов) и ставим в нее форму с тестом.

11. Через сорок минут вынимаем готовый пирог.

Приятного чаепития!