Домашние рецепты » Первые блюда » Солянка из рыбы на сковороде
Солянка из рыбы на сковороде
Ингредиенты
- Окунь морской свежий- 122 грамма
- Осетр каспийский- 123 грамма
- Ледяная рыба- 125 граммов
- Капуста белокочанная- 150 граммов
- Огурец маринованный- 35 граммов
- Каперсы консервированные- 12 граммов
- Томатная паста- 12 граммов
- Лук репчатый- 8 граммов
- Сыр Российский- 3 грамма
- Маргарин сливочный- 11 граммов
- Рыбный бульон- 200 мл
Приготовление
Филе рыбы с кожей без костей или предварительно ошпаренные порционные куски осетровых с кожей без хрящей нарезают кусочками (массой 25—30 г), которые кладут в смазанную жиром посуду, добавляют очищенные и нарезанные ломтиками соленые огурцы, бульон и припускают до готовности. Затем добавляют каперсы, пассерованные томатное пюре и лук, специи и кипятят 8—10 мин в закрытой посуде. На смазанную жиром сковороду кладут слой тушеной капусты, на нее — кусочки готовой рыбы с гарниром и соусом, в котором она припускалась, сверху — слой оставшейся капусты. Поверхность выравнивают ножом, посыпают сыром или сухарями, поливают жиром и запекают 10—15 мин. При отпуске на солянку кладут кружочек лимона, маслины, маринованные плоды.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
Добавить комментарий!