Рулет-печенье с безе

Ингредиенты

• Сахарная пудра- по вкусу
• Сок лимонный- 1 столовая ложка
• Яйцо куриное (белок)- 2 штуки
• Сахар- 220 граммов
• Разрыхлитель теста- на кончике ножа
• Орех грецкий- 50 граммов
• Ваниль- 2 грамма
• Яйцо куриное (желток)- 2 штуки
• Масло сливочное- 200 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 400 граммов
• Творог 11%- 200 граммов

Приготовление

Соединяем творог с 1 столовой ложкой сахара, ванилью, желтками, сливочным маслом. Растираем, добавляем разрыхлитель и муку. Замешиваем нелипкое крутое тесто. Убираем его в холодильник.

Белки взбиваем с 1 стаканом сахара. Добавляем сок лимона. Продолжаем взбивать до получения устойчивой пены.

Тесто делим на три шарика. Каждый шарик тонко раскатываем. Смазываем его равномерно безе и посыпаем грецкими орехами. Каждый сворачиваем рулетом.

Рулеты укладываем на лист. Каждый рулет нарезаем наискосок на ровные кусочки. Кусочки оставляем на месте, не сдвигаем.

Выпекаем при температуре в 180 градусов. При этом ждем появления аппетитной румяной корочки.

Остужаем рулет-печенье с безе, посыпаем сахарной пудрой и подаем.