Кекс с изюмом «Столичный»
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта- 265 граммов
- Масло сливочное- 200 граммов
- Сахар ванильный- 10 граммов
- Сахар- 200 граммов
- Сахарная пудра- 10 граммов
- Разрыхлитель теста- 10 граммов
- Яйцо куриное- 3 штуки
- Изюм- 150 граммов
Приготовление
Масло размягчаем и взбиваем миксером до состояния воздушности. Засыпаем сахар и взбиваем до полного его растворения. Вбиваем яйца по одному, не переставая взбивать. Масса обязательно должны выйти светлой и пышной.
Муку, смешанную с разрыхлителем, просеиваем в масляную смесь. Продолжая взбивать, добавляем туда ванильный сахар. Тесто должно получиться весьма густым по консистенции.
Изюм промываем, затем заливаем его кипятком на 2 – 3 минуты и обсушиваем. Затем обваливаем в муке и вмешиваем в тесто. Тщательно все размешиваем.
Приготовленное тесто выкладываем в прямоугольную форму, смазанную маслом, а также – припудренную мукой. Поверхность прорезаем вдоль влажным ножом.
Выпекаем кекс с изюмом «Столичный» в духовке, разогретой до 160 град., в течение 80 – 90 минут. Кекс перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
Добавить комментарий!