Булочки-узелки со сливами
Ингредиенты
- Яйцо куриное- 1 штука
- Сметана 12% жирности- 150 граммов
- Масло сливочное- 60 граммов
- Мука пшеничная высшего сорта- 2 стакана
- Сахар- 5 чайных ложек
- Соль- 0,5 чайные ложки
- Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка
- Сода пищевая- 0,5 чайные ложки
- Слива- 20 штук
- Сахар-рафинад- 20 штук
- Орех грецкий- 10 чайных ложек
- Крахмал картофельный- 10 чайных ложек
Приготовление
Приготовление теста. При помощи миксера смешиваем яйцо со сливочным маслом, добавляем сметану, размешиваем до однородного состояния, добавляем разрыхлитель, потом соду, соль и сахар, перемешиваем.
Добавляем постепенно в смесь стакан муки и размешиваем.
Второй стакан муки высыпаем на стол, сверху выливаем заготовленную смесь. Из всего этого вымешиваем мягкое тесто.
Тесто раскатаем в пласт, вырезаем из него круги 0,5 см толщиной диаметром около 12-15 см.
Разрезаем наши сливы пополам, но не совсем до конца, а таким образом, чтоб их половинки оставались скреплены, убираем косточки, кладём вместо каждой из них по 1 кусочку сахара-рафинада.
Перемешиваем крахмал с орехами, кладём на каждую лепёшку по 1 чайной ложечке смеси, выкладываем по одной сливе и защипываем края теста, сформовав таким вот образом узелки.
Булочки-узелки со сливами выкладываем на смазанный маслом или, может быть, застеленный пергаментом противень. Выпекаем в раскаленной до 180 - 200 градусов духовке от 15 до 25 минут (до подрумянивания).
Горячие готовые булочки обсыпаем сахарной пудрой.
Добавить комментарий!