Простые сдобные булочки «Ностальгия»

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 500 граммов
• Молоко 2.5%- 75 мл
• Вода- 65 мл
• Дрожжи сухие- 14 граммов
• Сахар- 130 граммов
• Масло сливочное- 75 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Соль- 5 граммов
• Ванилин- по вкусу

Приготовление

Перемешиваем все составляющие опары (мука 250 г, вода 65 мл, сухие дрожжи 7 грамм), добавляем к ним теплое молоко (75 мл), перемешиваем, накрываем полотенцем и откладываем на 4 часа.

Перемешиваем соль, сахар и воду (70 мл) для приготовления теста, добавить полученную массу в опару, туда же добавить дрожжи (7 г), яйца, ванилин и муку, замешиваем тесто и в самом конце добавляем сливочное масло в растопленном виде. Накрываем опять полученное тесто и оставляем его в тепле еще на 2 часа.

Теперь берем тесто и разрезаем его на равные куски, лепим из них булочки, выкладываем на выстланный пергаментом противень не плотнее, чем 1 см друг от друга, и на час оставляем для поднятия.

Перед запеканием смазываем булочки оставшейся смесью молока, воды и яиц.

Простые сдобные булочки «Ностальгия» следует запекать 25-35 минут в хорошо разогретой до 200 градусов духовой печи и, после готовности, дать им остыть пластом на решетке.

Очень простые в приготовлении булочки совсем скоро станут вашей любимой выпечкой, так как могут подаваться смазанными  джемом, сливочным маслом к чаю или молоку, что делает их идеальным вариантом для быстрого и сытного завтрака! Приятного аппетита!