Молочные коржики

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 400 граммов
• Сахар- 170 граммов
• Масло сливочное- 100 граммов
• Сахар ванильный- 1 пачка
• Яйцо куриное- 1 штука
• Вода- 1 столовая ложка
• Сода пищевая- 5 граммов
• Сахарная пудра- по вкусу

Приготовление

В молоко всыпаем оба вида сахара (ванильный и обыкновенный) и варим сироп. Затем его надо остудить.

Сливочное масло размягчаем и немного взбиваем, добавляем в него сироп и перемешиваем, чтобы смесь стала однородной.

Муку смешиваем с содой и пропускаем через сито, затем добавляем в молочную массу. Не теряя времени, замешиваем тесто, раскатываем пласт. Из пласта вырезаем посредством формочек фигурки, которые выкладываем на противень. На противень нужно предварительно расстелить пергамент. Фигурки смазываем желтком, разведенным в воде.

Выпекаются молочные коржики в духовке, раскаленной до 210 градусов в течение 12 минут. Вынутые из духовки коржики надо присыпать сахарной пудрой.