Домашние рецепты » Сладкая выпечка » Крендель с шафраном
Крендель с шафраном
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта- 600 граммов
- Дрожжи прессованные (эргостерин)- 50 граммов
- Сливки 20%- 1,5 стакана
- Масло сливочное- 100 граммов
- Сахар- 150 граммов
- Изюм- 100 граммов
- Соль- на кончике ножа
- Кардамон- 1 чайная ложка
- Яйцо куриное (желток)- 2 штуки
- Шафран- 2 грамма
- Смесь цукатов (кубики ананаса и папайи)- 20 граммов
- Яйцо куриное- 1 штука
- Миндаль- 20 граммов
Приготовление
Для смазывания: яйцо.
Для посыпки: миндаль.
Из сливок и половины муки приготовить опару. Сухой шафран предварительно измельчить и замочить в горячей воде. В опару добавить растертые с сахаром яичные желтки, шафран, соль, кардамон, оставшуюся часть муки и масло, замесить тесто, добавить цукаты. Уложить на лист для расстойки, смазать крендель яйцом, посыпать рубленым миндалем и выпекать 30—40 мин при температуре 220 °С. Вначале температуру можно сделать повыше, потом накрыть пергаментной бумагой и понизить температуру в духовке.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
Добавить комментарий!