Запеканка с фаршем из картофеля
Ингредиенты
- Фарш свино-говяжий- 500 граммов
- Картофель- 10 штук
- Лук репчатый- 1 штука
- Чеснок- 2 зубчика
- Сыр Российский- 100 граммов
- Яйцо куриное- 1 штука
- Вино белое сухое 12% алкоголя- 50 мл
- Масло оливковое- 30 граммов
- Тимьян сушеный- 5 граммов
Приготовление
При готовке этого рецепта существует очень важный момент. В нем главное не пересушить фарш, для запеканки он должен остаться как можно сочнее. Поэтому внимательно следите за этим процессом во время готовки фарша с вином.
1. Лук и чесночок чистим, измельчаем и обжариваем с тимьяном и оливковым маслом. Можете, конечно, взять и подсолнечное, но оливковое сделает вкус более благородным.
2. Теперь добавляем в сковородку к луку фарш и готовим до подрумянивания, мешая деревянной лопаточкой.
3. Доливаем вино в фарш для запеканки, солим и перчим. Даем вину выпарить практически полностью, но не пересушите!
4. Картофель в мундире отварим в воде с солью. Крупно натираем сырок.
5. Как только картошка свариться и подстынет, почистим ее и смешаем с сыром, а еще с оливковым маслом. Вобьем также в смесь яйцо и толкушкой сделаем пюре.
6. В форму положит половину пюрешки, потом весь фарш, а сверху – еще половину пюре.
7. Посыпать немного сыром и готовить запеканку 20 минут до румяного вида.
Добавить комментарий!