Булгур с креветками и овощами

Ингредиенты

• Булгур- 250 граммов
• Креветки отварные- 200 граммов
• Горошек зелёный замороженный- 50 граммов
• Замороженная кукуруза- 50 граммов
• Морковь- 1 штука
• Перец красный сладкий стручковый- 1 штука
• Фасоль стручковая- 50 граммов
• Чеснок- 2 зубчика
• Масло сливочное- 50 граммов
• Соль- 15 граммов
• Перец душистый- 2 грамма

Приготовление

 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогреть в сковороде (с высокими бортиками или сотейник) сливочное масло, всыпать булгур (не промывая в воде) и тщательно помешивая, обжарьте крупу на сильном пламени до появления специфического орехового аромата. Далее влить воду в таком количестве, чтобы она покрыла крупу. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить на медленном огне 20-25 мин., при необходимости доливая воду.
В отдельной сковороде разогреть оливковое масло, обжарить на нем чеснок и добавить креветки, выдержать на огне 5 мин., Креветки выложить и всыпать порезанные кубиками овощи (спаржевую фасоль необходимо предварительно слегка проварить в подсоленной воде 10-15 мин) и жарить 10-12 мин. Готовый булгур смешать с овощами и креветками при желании посыпать зеленью.