Пасхальные лимонные заварные булочки с зеленью

Ингредиенты

• Масло сливочное- 150 граммов
• Вода- 0,2 л
• Соль- 1/4 чайные ложки
• Перец красный молотый- 1/8 чайные ложки
• Мука- 120 граммов
• Яйцо куриное- 5 штук
• Цедра лимонная- 1 штука
• Лук зелёный- 10 граммов
• Петрушка (зелень)- 1 пучок

Приготовление

Эти заварные булочки всегда выпекаю к борщу, так как муж очень любит именно с ними его есть. Получаются они очень воздушными, полыми внутри, вкусными. Но их можно и заполнять, как фруктовой или сливочной начинкой, только тогда стоит убрать всю зелень и уменьшить содержание соли, так и наполнять паштетом и подавать к фуршетному столу. Я еще с удовольствием выпекаю их на пасху и угощаю заварными посвященными булочками своих гостей и крестников.

1. Зелень меленько рубим.

2. Натираем на меленькой терке цедру лимона.

3. В кастрюльку наливаем воды, всыпаем перец вместе с солью и добавляем масло.

4. Выдерживаем на пламени, пока масло не станет таять, затем убираем с плиты и добавляем муку, после чего опять возвращаем на плиту и выдерживаем, при постоянном помешивании, пока тесто не начнет отставать от краев кастрюльки.

5. Подождем немного, пока остынет, и добавляем затем яйца, по одному, после каждого хорошо размешиваем.

6. Зелень и цедру отправляем к тесту и хорошо перемешиваем.

7. Берем кондитерский мешок, отправляем в него тесто и выдавливаем на застеленный бумагой для выпекания поддон.

8. При 2000С выпекаем в течение 20 минут.

9. Пасхальные лимонные заварные булочки с зеленью готовы.

Всем приятного пасхального аппетита!!!