Чебуреки для поста

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 700 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Вода- 0,5 л
• Водка- 1 столовая ложка
• Капуста квашеная- 200 граммов
• Лук репчатый- 0,5 штуки
• Морковь- 0,5 штуки

Приготовление

Моя семья просто обожает чебуреки. С какой начинкой я только их не готовила. Экспериментировала, как могла. В пост мы также не отказываем себе в удовольствии покушать любимое блюдо.

1. Сперва замешиваем тесто. Для этого смешиваем тепленькую воду, постное масло и муку. Добавляем специи и тщательно вымешиваем.  От теплой водички тесто станет очень мягким и эластичным. Можно также добавить немного водки, но тогда блюдо не будет считаться действительно постным. Отправляем приготовленное тесто на полчасика в теплое место, чтобы оно настоялось.

2. По истечению этого времени тесто еще раз вымешиваем, а затем делим на небольшие ломтики. Каждый кусочек раскатываем в пласты, имеющие толщину полсантиметра.

3. Для фарша промываем в холодной воде квашеную капусту. Потом тушим ее в течение 2 часов. В капусту при тушении добавляем соль, перец и немножко лучка (меленько порезанного).

4. Выкладываем фарш на каждый кусочек теста. Лепешку складываем пополам, а затем хорошенько прижимаем, чтобы вышел весь воздух. Теперь защипываем чебурек, чтобы он не раскрывался.

5. Обжариваем чебуреки для поста с двух сторон, используя постное масло. Крышкой накрывать не надо. Обжаривать нужно по 3 минутки с каждой стороны, пока цвет чебуреков не станет румяным.

Вкусного Вам поста!