» » Постный ржаной хлеб в домашних условиях

Постный ржаной хлеб в домашних условиях

Постный ржаной хлеб в домашних условиях

Ингредиенты

  • Мука ржаная обдирная- 2 стакана
  • Мука пшеничная обойная- 1,5 стакана
  • Мед- 1 столовая ложка
  • Тмин- 1 чайная ложка
  • Солод ржаной- 3 столовые ложки
  • Соль- 1,5 чайные ложки
  • Дрожжи прессованные (эргостерин)- 15 граммов
  • Вода- 1,5 стакана

Приготовление

Одним из символов Руси можно считать краюху душистого ржаного хлеба. Конечно, испечь настоящий ржаной хлеб, как в русской печке не получится. Но постный ржаной хлеб в домашних условиях испеченный в хлебопечке, мультиварке или духовке, окажется не таким уж и плохим, если последовать этому рецепту. Тем более, что редко кто пробовал и помнит вкус истинного домашнего ржаного хлеба такого, какой едали наши предки.

1.  Берем воду комнатной температуры и растворяем мед с дрожжами.

2 . Р азводим в кипятке солод.

3. Смешиваем ржаную и пшеничную муку, добавляем тмин.

4. Замешиваем тесто, ставим в тепло часа на 3, пусть хорошо поднимется.

5. Обминаем его, раскладываем  в формы для хлеба и выпекаем в духовке.

6. При выпекании без формы получается не буханка, а батон или краюха вот и вся разница. Аромат свежевыпеченного хлеба  поднимет настроение всем домочадцам, а домашняя еда с куском душистого ржаного хлеба станет еще вкуснее.

Кушайте на здоровье!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *