Как сделать пирожки на кефире

Ингредиенты

• Мука- 450 граммов
• Кефир 1%- 300 мл
• Сметана 18% жирности- 50 граммов
• Сода пищевая- 1 чайная ложка
• Сахар- 2 чайные ложки
• Соль- 1 грамм
• Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки

Приготовление

Пирожки, вообще, можно готовить из различного теста. Каждая хозяйка имеет свой секретный рецепт приготовления пирожков. Тут я предлагаю попробовать пожарить пирожки, тесто для которых сделано на основе кефира. Получается очень вкусно!

1. Сперва просеиваем муку. В нее добавляем сахар, соль и соду. Соду можно гасить. Для этого ее нужно смешать с 0,5 чайной ложки уксуса, а потом вылить эту смесь в тесто. Как делать – вы решаете сами. Теперь делаем в муке лунку. Кладем в нее 1 столовую ложку масла (растительного). Потом тоненькой струйкой начинаем наливать кефир, который предварительно смешиваем со сметаной.

2. Сметану и кефир для пирожком можно брать не очень свежие. Конечно, нужно, чтобы они хоть нормально пахли. В идеале, если вы задумали завтра печь пирожки, то сегодня кефир нужно вынуть из холодильника и оставить в тепле на всю ночь.

3. Когда начинаем лить кефир, пальцем перемешиваем жидкость и муку. У нас получится немного комковатое тесто. Далее добавляем еще растительного масла (2 столовые ложки), и начинаем вымешивать двумя руками.  У нас должно получиться липкое однородное тесто. Затем оставляем тесто настояться около 20-30 минут, не забыв накрыть его пищевой пленкой или полотенцем.

4. Начинку для пирожков выбираем сами. Затем формируем пирожки и обжариваем их на сковородке до готовности, добавив растительного масла. Теперь вы знаете, как сделать пирожки на кефире.

Вкусного Вам обеда!