Пирог с цуккини

Ингредиенты

• Тесто слоеное дрожжевое- 300 граммов
• Соль- по вкусу
• Молоко 1.5%- 125 мл
• Перец черный молотый- по вкусу
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сыр Российский- 80 граммов
• Масло оливковое- 40 граммов
• Кабачок- 800 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Бекон- 100 граммов
• Чеснок- 4 зубчика

Приготовление

Пластинки слоеного теста выкладываем рядами и даем оттаять  в течение 10 минут.

Кабачки вымываем и обсушиваем, плодоножку удаляем и нарезаем на кружочки. Чеснок и лук очищаем и измельчаем. Бекон нарезаем на маленькие кубики и обжариваем его на масле, добавляем в сковороду к бекону чеснок и лук, немного обжариваем. Все содержимое перекладываем в любую посуду, на оставшемся жире обжариваем кабачки. И перчим их.

Яйца взбиваем с сыром и молоком, присаливаем и перчим. Слоеное тесто раскатываем в большой пласт. Форму для выпечки споласкиваем водой и не вытираем. Тесто выкладываем в эту форму, приподняв края на 3 см.

Духовую печку разогреваем до 200 градусов. На тесто выкладываем кружочки кабачков и  смесь бекона с луком и чесноком, сверху вливаем яичную заливку (125 г молока, 2 яйца, 80 г сыра, соль), выпекаем 23 минуты на сильном огне. Затем убавляем жар до 175 градусов, готовим пирог с цуккини еще 21 минуту.