Лепешки китайские с луком пореем
Ингредиенты
- Перец черный молотый- по вкусу
- Масло растительное (подсолнечное)- 1,5 столовые ложки
- Соль- 0,5 чайные ложки
- Вода- 120 мл
- Лук-порей- 120 граммов
- Мука пшеничная высшего сорта- 200 граммов
Приготовление
Аккуратно смешиваем муку с водой – так, чтобы абсолютно не было комочков. Замешиваем мягкое, весьма эластичное тесто.
Порей нарезаем весьма мелко. Присыпаем стол мукой. Раскатываем здесь тесто в прямоугольник величиной примерно 30 на 25 сантиметров. Немного посыпаем мукой. Смазываем маслом, подсаливаем. Выкладываем сверху лук и равномерно его распределяем.
Сворачиваем тесто в форме рулета по короткой стороне. Теперь края рулета защипываем. Разрезаем пополам поперек. Защипываем разрезы.
Половину рулета ставим вертикально и скручиваем в жгут. Делаем его приплюснутым, после чего раскатываем его. То же самое проделываем теперь и со второй половиной рулета. Не страшно, если тесто порвется, однако лучше не раскатывать его чересчур тонко.
Раскаливаем на сковородке 1 ч. ложку растительного масла. Выкладываем туда лепешку. Поджариваем в течение десяти минут на сильном огне. Сбавляем огонь до среднего. Накрываем сковородку крышкой, жарим одну – две минуты. Затем лепешку переворачиваем, опять накрываем ее крышкой и жарим ее уже с другой стороны еще те же две минуты.
Точно так же готовим и вторую лепешку. Разрезаем лепешки китайские с луком пореем на 4 части, подсаливаем, посыпаем перцем, подаем.
Добавить комментарий!