» » Фыдджын (мясной пирог по-осетински)

Фыдджын (мясной пирог по-осетински)

Фыдджын (мясной пирог по-осетински)

Ингредиенты

  • Баранина (мякоть)- 600 граммов
  • Чеснок- 4 зубчика
  • Перец черный молотый- по вкусу
  • Соль- по вкусу
  • Мука пшеничная высшего сорта- 500 граммов
  • Вода- 300 мл
  • Дрожжи сухие- 150 граммов

Приготовление

Вначале готовим начинку. Для этого берём баранину и мелко её нарезаем. Чищеный чеснок перетираем с солью, добавляем к баранине, перчим и размешиваем.

Разводим дрожжи в слегка тёплой воде, соединяем с мукой, добавляем соль и замешиваем тесто. Откладываем тесто в тёплое место, для того чтобы оно забродило.

Затем раскатываем из теста две лепёшки, толщина каждой должна составлять 1 сантиметр.

 Сковороду или форму для выпечки смазываем небольшим количеством масла и выкладываем первую лепёшку. Сверху лепёшки выкладываем ровным слоем начинку, верх накрываем второй лепёшкой. Края теста соединяем и защипываем. В центре верхней лепёшки делаем небольшой надрез и раскрываем его.

Разогреваем духовку (температура должна быть 230 градусов) и в течение 30 минут выпекаем фыдджын (мясной пирог по-осетински).  Перед подачей к столу разрезаем на порционные куски.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *