Пирог «Луковый» с мясом

Ингредиенты

• Мука пшеничная цельнозерновая (крупчатка) - 400 граммов
• Свинина (вырезка)- 250 граммов
• Молоко 1.5%- 250 мл
• Сметана 18% жирности- 100 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Лук-порей- 2 штуки
• Дрожжи сухие- 0,5 пакета
• Масло оливковое- 30 граммов
• Цедра лимонная- 5 граммов
• Сахар- 5 граммов
• Тмин- 2 грамма
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

В ёмкость вливаем тёплое молоко, добавляем дрожжи и сахар. Размешиваем и оставляем на 10 минут.

Затем солим, добавляем 2 яйца, цедру лимона, сливочное масло и муку. Вымешиваем тесто.  Накрываем крышкой или салфеткой и даём подойти. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Рабочую поверхность посыпаем мукой и ещё раз вымешиваем тесто. Раскатываем и укладываем на противень, который предварительно смазали маслом.

Нагреваем оливковое масло, обжариваем на нём мясо, затем нарезанный лук (оба вида).

Яйца отдельно взбиваем со сметаной, добавляем тмин, соль и перец. Размешиваем.

На тесто выкладываем смесь из мяса, заливаем сметаной смесью и приподнимаем края теста.

Пирог «Луковый» с мясом помещаем в духовку и выпекаем. Температуру при выпечке выставляем 200 градусов и ожидаем 20 минут.

При подаче разрезаем на порционные куски.