Быстрые пирожки с овощной начинкой

Ингредиенты

• Белые свежие грибы- 200 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Яйцо куриное- 200 граммов
• Кефир 2%- 200 граммов
• Капуста белокочанная- 0,5 штуки
• Сахар- 0,5 стакана
• Соль- 1 щепотка
• Сода пищевая- 1 щепотка
• Мука пшеничная высшего сорта- по вкусу

Приготовление

Для приготовления теста взбейте яйцо и сахар, добавьте соль, соду и кефир. В смесь постепенно добавляйте муку, доводя тесто до консистенции творожной массы.

Теперь займитесь начинкой. Предварительно отварите грибы, затем мелко нарежьте их. Очистите лук и капусту и также мелко нашинкуйте. Затем пассируйте лук, грибы и капусту на сковороде с растительным или сливочным маслом на ваш выбор 2-3 минуты. Сварите яйца вкрутую, измельчите и добавьте к обжаренным овощам, перемешайте. Добавьте соль.

Чтобы тесто не сильно прилипало к столу, можно посыпать его 3-4 ст. ложками муки.

Тесто лучше доставать ложкой, слегка смоченной в воде. Порции теста обваливайте в муке, придавая ей форму шарика. Получившиеся шарики оставляйте на столе, желательно их не трогать.

 Оботрите руки мукой, возьмите один кусочек теста и придайте ему круглую форму. Немножко примните его, положите в центр готовую начинку, соедините края. Не забывайте каждый раз обрабатывать руки мукой и не держите тесто в руках слишком долго – оно начнет прилипать.

Приготовьте сковороду, залейте на нее большое количество масла, разогрейте и обжаривайте получившиеся пирожки с овощной начинкой с обеих сторон до нежно-золотистой корочки.