Лепешка-пирог на квасе с сыром, помидором и оливками

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 1 штука
• Квас хлебный- 150 мл
• Оливки- 15 штук
• Сыр Российский- 100 граммов
• Сметана 12% жирности- 30 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Сахар- 5 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 3 стакана
• Разрыхлитель теста- 1 щепотка
• Прованские травы- 1 щепотка
• Соль- 1 щепотка
• Сода пищевая- 1 щепотка
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Соедините квас с маслом, сметаной сахаром, травами, солью. Муку просейте и соедините с содой и разрыхлителем. Муку введите в смесь кваса. Замесите липке тесто, накройте посуду пленкой и уберите его в прохладное место.

Духовку разогрейте до 180 градусов, форму смажьте маслом.

Помидор помойте и нарежьте тонкими кружочками, укроп нашинкуйте мелко, сыр нарежьте на пластинки, оливки нашинкуйте колечками.

Разделите тесто на 2 одинаковые части, скатайте их колбасками. Уложите, закручивая колбаску по спирали в форму, слегка приплюсните его смазанными маслом руками.  На тесто выложите слой помидоров, оливки, укроп, добавьте специи, накройте пластинками сыра. Руками сделайте такой же пласт теста и накройте им сверху начинку. Края защипите.

Лепешка-пирог на квасе с сыром, помидором и оливками готовиться в разогретом до 185 градусов духовом шкафу в течение приблизительно получаса.

 Перед тем, как подать лепешку, смажьте ее сливочным маслом и подержите под полотенцем.