Булочки с мясом и творожным сыром
Ингредиенты
- Масло сливочное- 50 граммов
- Молоко 2.5%- 300 мл
- Сахар- 5 граммов
- Дрожжи прессованные (эргостерин)- 15 граммов
- Мука пшеничная высшего сорта- 600 граммов
- Соль- 0,5 чайные ложки
- Перец красный молотый сладкий (паприка)- 1 щепотка
- Масло сливочное- 1 столовая ложка
- Сыр творожный- 100 граммов
- Яйцо куриное (желток)- 1 штука
- Перец черный молотый- по вкусу
- Лук репчатый- 1 штука
- Соль- по вкусу
- Фарш свино-говяжий- 300 граммов
Приготовление
Муку просейте через сито в отдельную посуду и разотрите с дрожжами. Молоко немного нагрейте, но не доводите до кипения. В муке сделайте углубление и залейте в него молоко, добавьте сахар и замесите тесто. Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто, присолите. Еще раз все хорошо вымесите.
Тесто скатайте в шар и сложите в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем и положите в теплое место, дождитесь, когда объем теста увеличится вдвое.
Лук почистите и промойте, нарежьте его мелко. Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте лук, затем добавьте фарш и обжаривайте все до готовности, уберите фарш с плиты.
В фарш добавьте сыр, соль, паприку и перец, все хорошо перемешайте и дайте фаршу остыть.
Противень смажьте маслом. Тесто хорошо помните, разделите на небольшие кружки и раскатайте из них лепешки, в центр каждой их них выложите начинку и защипите края, сформуйте булочки. Булочки выложите на противень, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут. Желток взбейте с 1 ст.л. воды, обмажьте им булочки
Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте булочки с мясом и творожным сыром в течение 20-25 минут, остужайте на решетке.
Добавить комментарий!