Ячменный хлеб

Ингредиенты

• Мука ячменная- 500 граммов
• Хмельная закваса- 120 граммов
• Молоко 2.5%- 1 стакан
• Соль- по вкусу

Приготовление

В смесь теплой воды и молока насыпать ячменной муки и замесить до получения полужидкого теста. Внести закваску, вбить, тщательно размещать, накрыть и поставить в теплое место. Когда опара подойдет, тесто вымесить еще раз и добавить муки, чтобы оно стало упругим. Затем обмять, посыпать мукой и поставить в теплое место. Из поднявшегося теста сделать мокрыми руками не большие буханки, выпекать ячменный хлеб следует на сковороде или на поду (на капустных листьях).