» » Классический рецепт чизкейка

Классический рецепт чизкейка

Классический рецепт чизкейка

Ингредиенты

  • Яйцо куриное- 12 штук
  • Сахар- 200 граммов
  • Мука- 200 граммов
  • Сахарная пудра- 400 граммов
  • Сыр Филадельфия- 1480 граммов
  • Сливки 35 %- 600 граммов
  • Крахмал картофельный- 80 граммов
  • Желатин пищевой- 4 грамма

Приготовление

Существует много вариаций и много споров о том, как правильно приготовить чизкейк. Чтобы понять, какой вкус и вид должен иметь этот десерт - предлагаю вам опробовать классический рецепт чизкейка. Мои домашние его просто обожают, готовится, правда, долговато, но удивительный вкус настоящего чизкейка того стоит!

1. Готовим бисквит. Для этого, взбиваем яйца и сахар, в эту смесь добавляем муку, перемешиваем.

2. Тесто для бисквита выливаем на противень  и печем в духовке (7 минут, 180С).

3. Из готового, остывшего бисквита вырезаем круг.

4. Готовим крем. Для начала, взбиваем яйца с сахарной пудрой.

5. Отдельно взбиваем крахмал и сливки.

6. Смешиваем яичную смесь и сыр Филадельфия, добавляем взбитые с крахмалом сливки, отправляем все на полчаса в холодильник.

7.  Пергаментом устилаем форму. Выкладываем бисквит и поверх него выкладываем крем из холодильника.

8. Выпекаем чизкейк в духовке 1 час, 70С, и потом 20 минут, 120С.

9. Полученный чизкейк остужаем и замораживаем в морозильной камере.

10.  Готовим глазурь. Сахарную пудру и яйца взбиваем, добавляем к ним сыр. Все перемешиваем. В массу вливаем желатин, который разводим в небольшом количестве теплой воды. Этой глазурью заливаем чизкейк и опять замораживаем.

11.  По этому классическому рецепту чизкейка у вас получится великолепный десерт!

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *