Кофейный пирог

Ингредиенты

• Мука- 2 стакана
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сахар- 1 стакан
• Вода- 120 мл
• Масло сливочное- 150 граммов
• Разрыхлитель теста- 2 чайные ложки
• Цедра лимонная- 2 столовые ложки
• Кофе растворимый- 2 столовые ложки

Приготовление

В предлагаемом рецепте дается приготовление бисквита для кофейного пирога, а вы можете проявить фантазию и использовать свои начинки. Можно начинять пирог кусочками грейпфрута, смесью из сгущенки, сахара и лимонной эссенции. Сверху можно полить кофейный пирог глазурью, полученной соединением сгущенки с кофе, сахаром, какао и водой.

1. Для начала растопим маргарин на маленьком огне, остудим. Миксером собьем яйца, с сахаром, добавим лимонную цедру. Затем в эту массу высыпем муку с разрыхлителем и выльем полстакана теплой (кипяченой) воды, в которой растворен кофе. Все тщательно размешаем.

2. Форму смажем маслом, присыпем мукой и выложим на нее тесто. Выпекать будем 35 минут (темп. 180-190 градусов).

3. Когда корж остынет, разрежем его и прослоим начинкой или кремом.

Угощаемся!