Киевский торт
Ингредиенты
- Яйцо куриное- 4 штуки
- Сахар- 1 стакан
- Орех фундук- 1 стакан
- Крахмал картофельный- 2 столовые ложки
- Молоко сгущеное с сахаром- 250 граммов
- Вода- 120 мл
- Масло сливочное- 250 граммов
- Какао-порошок- 15 граммов
- Коньяк- 10 мл
- Сахар ванильный- 1/4 пачки
Приготовление
Киевский торт мой самый любимый торт, еще с детства. Мама его все время раньше пекла, а потом расслабилась и стала покупать в магазинах. Я, наоборот, как бы его тяжело не было выпекать, все равно делаю сама. Причем и орешком кладу столько, сколько мне нравится, и крема намазываю столько, сколько хочу. И вообще, выпечка домашняя, сама по себе получается наивкуснейшей и не сравнится с магазинной. Так что выбор за вами.
1. Во взбитые белки до обильно-пышной пены аккуратно вводим сахар и взбиваем до полного его растворения.
2. Затем всыпаем к белкам просеянный крахмал и орехи молотые и осторожно перемешиваем снизу верх.
3. Отправляем полученную лепешку на бумагу пергаментную и при 1600С выпекаем полчаса, затем уменьшаем градус до 100 и выпекаем уже полтора часа.
4. Достаем и остужаем пару часов.
5. За это время готовим крем, молоко сгущенное разводим в воде и на плите, на маленьком огне доводим до легкого кипения, затем охлаждаем.
6. На протяжении 15 минут взбиваем масло, добавляем к нему все, кроме какао, и взбиваем до однородности.
7. Потом делим его на две части, в одну всыпаем какао и размешиваем.
8. Коржи готовые промазываем кремом без какао, а с какао, в свою очередь промазываем верхний корж и промазываем им бока.
9. Киевский торт готов.
Всем вам приятного чаепития!!!
Добавить комментарий!