Медовый торт на 8 марта

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сахар- 400 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 540 граммов
• Мед- 2 столовые ложки
• Масло сливочное- 250 граммов
• Сода пищевая- 1,5 чайные ложки
• Уксус 3%- по вкусу
• Водка- 1 столовая ложка
• Молоко 2.5%- 400 граммов
• Курага- 300 граммов

Приготовление

Рецептов медовых тортов можно найти не один десяток, но этот выделяется на общем фоне благодаря очень вкусному заварному крему и прослойке из кураги с кисло-сладким вкусом. Давайте посмотрим, как приготовить медовый торт на 8 марта.

1. Выливаем в кастрюлю яйца, водку, мед, высыпаем сахар, добавляем кусок сливочного масла. Ставим на водяную баню, держим, пока сахар и мед не растворятся.

2. Снимаем с огня. Затем всыпаем стакан муки, соду, гашеную уксусом. Размешиваем, вводим остальную муку, обязательно помешивая смесь, Замешиваем тесто. Готовое тесто делим на 6-7 кусков.

3. Каждый кусок теста раскатаем пластом, взяв за трафарет блюдо подходящих размеров, вырежем корж. Обрезки сложим отдельно, из них сделаем дополнительный корж для присыпки.

4. Положим корж на противень, в нескольких места проколем вилкой. Выпекаем до румяности, температуру в духовке установим 200 градусов. Выпекаем оставшиеся коржи.

5. Курагу поместим в емкость и зальем кипятком. Затем переложим в чашу для блендера и измельчим.

6. Сварим заварной крем.

7. Промазываем коржи заварным кремом. Намазанные кремом коржи выкладываем друг на друга, на 3-й корж поверх крема выложим измельченную курагу.

8. Дополнительный корж, испеченный из обрезков, раскрошим, можно сделать это в блендере. Верх и бока торта покрываем кремом, а сверху присыпаем крошками от коржа.

Угощаемся!