Зефир в домашних условиях

Ингредиенты

• Сахар- 1 килограмм
• Желатин пищевой- 25 граммов
• Вода- 250 мл
• Ванилин- 1 пакет
• Яйцо куриное (белок)- 3 штуки
• Сода пищевая- по вкусу
• Лимонная кислота- на кончике ножа

Приготовление

Я сладкоежка, поэтому обожаю конфеты, шоколадки, а так же зефир. Оказывается, что зефир в домашних условиях можно приготовить без всяких проблем. И получается он намного вкуснее и воздушнее, чем магазинный. А если еще немного поэкспериментировать с добавление разных фруктов, то получится еще вкуснее. Если не верите, попробуйте сами приготовить.

1. Берем желатин и замачиваем его в 100 мл воды холодной на пару часов для разбухания. Ставим варить сироп из сахара и 150 мл воды.

2. Ждем полного закипания сиропа, после чего даем ему еще пару минут покипеть и снимаем с плиты.

3. Отправляем в него желатин разбухший, и помешиваем до растворения его полного. И немного остужаем.

4. Яичные белки охлажденные взбиваем в обильную пышную пену.

5. Добавляем в белковую пену ванилин, кислоту лимонную и соду и взбиваем до устойчивой обильной пены. 20 минут после этого даем белкам постоять.

6. Протираем влажной тряпочкой доску и при помощи кондитерского мешка выдавливаем зефир небольшими порциями, и все, зефир в домашних условиях отправляем на 4 часа в холодильник.

Приятного вам кушанья!