Кабачковый торт с сыром и помидорами

Ингредиенты

• Кабачок- 800 граммов
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Мука- 5 столовых ложек
• Сода пищевая- 1 чайная ложка
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Сыр Гауда- 200 граммов
• Чеснок- 4 зубчика
• Майонез 30 %- 5 столовых ложек
• Укроп- 1 пучок

Приготовление

В традиционном понимании торты – это нечто сладкое, покрытое вкусным кремом. Предлагаю не следовать стереотипу и приготовить торт из кабачков, который по вкусу не уступит обычным тортам.

1. Кабачки крупно натрем, можно даже нечищеные, если молодые. Посолив, оставим настаиваться. Под действием соли кабачки пустят сок, придется их отжать.

2. В кабачковую массу засыпаем муку, вливаем содержимое яиц, солим, добавляем соду, пригашенную уксусом. Тщательно размешаем, одновременно проверяя на перченость.

3. Порциями будем выкладывать кабачковую смесь на сковороду, политую раст. маслом. Разровняем, чтобы получилась одна ровная лепешка, которую обжарим со всех сторон.

4. Лепешку обмажем смесью из майонеза и чеснока, выложим на них помидорные ломтики, присыпанные измельченным укропом. Аналогично поступим с еще двумя обжаренными кабачковыми лепешками. А вот четвертую, самую верхнюю лепешку дополнительно присыпем натертым сыром.

5. Кабачковый  торт можем украсить натертыми вареными белками,  желтками, зеленью Выждем немного, не подавая кабачковый торт сразу на стол, чтобы он немного пропитался и стал еще лучше.