Торт-суфле без выпечки

Ингредиенты

• Печенье бисквитное- 300 граммов
• Масло сливочное- 100 граммов
• Сметана 15% жирности- 400 граммов
• Сливки 20%- 400 мл
• Кофе "Еспрессо"- 100 граммов
• Желатин пищевой- 20 граммов
• Сахар- 150 граммов

Приготовление

Я люблю тортики, но всегда боюсь долгого и порой довольно сложного процесса их приготовления. Однако и для лентяев типа меня существуют замечательные по своей простоте рецепты. Одна из моих любимых сладостей – это торт-суфле без выпечки.  

1.   Вынимаем сливочное масло из холодильника и даем ему размякнуть.

2.   Крошим печенье, смешиваем с маслом и помещаем в форму. Убираем в холодильник.

3.   Всыпаем содержимое пакетика с желатином в емкость к половине стакана чуть теплой воды. Оставляем набухать.

4.   Формируем бортики нашему торту, для этого берем либо нарезанный магазинный рулет, либо печенье типа палочек или тонких трубочек.

5.   Варим кофе эспрессо и даем ему остудиться.

6.   Готовим суфле: в сметану высыпаем сахар и тщательно перемешиваем до полного растворения его кристалликов. Все так же, продолжая помешивать, вливаем к сметанно-сахарной смеси остывший кофе, а за ним и сливки.

7.   Помещаем на 10-15 секунд замоченный желатин в микроволновую печь (чтобы он полностью смешался с водой) и, помешивая, добавляем его в суфле.

8.   Вынимаем корж из печенья с маслом из холодильника и помещаем на него фрукты или ягоды.

9.   На фрукты выливаем суфле и в течение суток оставляем торт пропитываться в холодном месте.

Торт готов! Приятного чаепития!