Торт новогодний «Захер»

Ингредиенты

• Шоколад темный- 300 граммов
• Масло сливочное- 125 граммов
• Сахар- 150 граммов
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Мука- 150 граммов
• Какао-порошок- 25 граммов
• Миндаль толченый- 60 граммов
• Джем абрикосовый- 110 граммов
• Сливки 20%- 160 граммов

Приготовление

Замечательный торт! Очень люблю его. Готовлю на все праздники и семейные события. Домашним тоже нравится.

1. Разогреваем духовку до температуры в 180 ?С. Смазываем жиром округлую форму. Кладем на ее дно пергамент.

2. Растапливаем шоколад с добавлением воды на водяной бане, остужаем.

3. Взбиваем масло с сахаром при помощи электрического миксера, добавляем яйца, не прекращая взбивать. Просеиваем туда муку и какао, добавляем растопленный шоколад и миндаль.

4. Переливаем смесь в приготовленную форму, запекаем около часа. Даем постоять около 10 минут, а затем выкладываем на решетку и остужаем.

5. Остывший бисквит для торта новогоднего «Захер» режем пополам, промазываем джемом. Кладем на решетку, обмазываем помадкой, приготовленной путем смешивания и нагревания на водяной бане растопленного шоколада и сливок. Оставшуюся помадку разогреваем и выливаем сверху.

Вкусного застолья!