Торт «Медовик»

Ингредиенты

• Сода пищевая- 1 чайная ложка
• Мед- 4 столовые ложки
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Сахар- 580 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 480 граммов
• Сметана 20% жирности- 1000 граммов

Приготовление

Тщательно растираем яйца с 230 г сахара. Добавляем к ним соединенную с содой муку и мед. Быстренько замешиваем тесто.

Делим тесто на две части. Запекаем два коржа в формах, предварительно смазанных маслом. Выпекаем их 20 – 25 минут. Температура духовки при этом – 200 – 220 градусов. Коржи аккуратно разрезаем пополам по горизонтали. Укладываем их друг на друга. Выравниваем края. Измельчаем в крошку обрезки.

Взбиваем холодную сметану с 350 г сахара до состояния густой пышной пены.

Промазываем коржи кремом. Укладываем их друг на дружку. Верх и бока тортика также смазываем кремом. Сверху посыпаем крошкой из обрезков.

Выдерживаем торт «Медовик» в холодильнике 6 – 7 часов и оформляем красиво на свой вкус.