Шоколадный тортик с орехами

Ингредиенты

• Яйцо куриное (белок)- 8 штук
• Мука- 2 чайные ложки
• Сахар- 300 граммов
• Орех грецкий- 300 граммов
• Шоколад темный- 150 граммов
• Сливки 35 %- 400 граммов

Приготовление

В первую очередь измельчаем орехи в пудру. При этом можно воспользоваться комбайном либо кофемолкой. Отдельно взбиваем в тугую пену белки, не забывая постепенно добавлять сахар в процессе. Затем к взбитым белкам добавляем пудру из орехов и муку.

Духовку разогреваем до температуры 220 градусов. Тесто делим на 6-8 частей. Выкладываем одну часть в форму диаметром около 24 см. при этом не забываем смазать форму маслом. Хорошо еще постелить на дно бумагу – в том случае, если форма не силиконовая. Выпекаем корж около 5 минут, пока края не начнут зарумяниваться. Затем достаем из формы получившийся корж (больше похож на блин), и так же выпекаем остальные части.

Потом растапливаем на водяной бане 100 г шоколада. Пока он будет еще жидким, быстренько промазываем им все коржи (один оставляем нетронутым). При этом не нужно складывать все коржи друг на друга, а то они склеятся.

Тот шоколад, который у нас остался, трем на терке.  Отдельно взбиваем сливки. 4 столовые ложки сливок откладываем в сторонку, а остальную массу смешиваем с тертым шоколадом. Теперь промазываем данной массой каждый корж, которые потом складываем друг на друга. Сверху кладем последний корж (чистый). Его мы обмазываем сливками, отложенными в сторону.

Кладем шоколадный тортик с орехами в холодильник на часик, а потом кушаем.