» » Торт ванильный с вишневым ликером

Торт ванильный с вишневым ликером

Торт ванильный с вишневым ликером

Ингредиенты

  • Вишня- 250 граммов
  • Масло сливочное- 600 граммов
  • Яйцо куриное (белок)- 9 штук
  • Мука пшеничная высшего сорта- 530 граммов
  • Сахар- 550 граммов
  • Ликер Вишневый- 125 мл
  • Молоко 1.5%- 50 мл
  • Разрыхлитель теста- 15 граммов
  • Миндаль толченый- 10 граммов
  • Соль- 10 граммов
  • Пищевой краситель- по вкусу
  • Ванилин- 10 граммов

Приготовление

Соединяем масло (100 г) и сахар (300 г), взбиваем. Отдельно смешиваем соль (5 г), муку и разрыхлитель.

Молоко размешиваем с миндалём, добавляем ликёр и взбитое масло, затем всыпаем мучную смесь и размешиваем до однородности.

Вишню нарезаем и посыпаем небольшим количеством муки, оставляем впитываться. Затем перекладываем её в тесто, добавляем краситель и тщательно всё размешиваем.

Взбиваем белки (4 шт), вводим в тесто и размешиваем. После подготовленное тесто разделяем на две половины, вливаем в форму, предварительно застеленную пекарской бумагой, и выпекаем коржи 60 минут, затем полностью их охлаждаем.

Взбиваем 5 белков, добавляем соль (5 г) и 250 г сахара (лучше всего это делать в термостойкой посуде), затем помещаем ёмкость на водяную баню и прогреваем. После с помощью миксера взбиваем на минимальной скорости 5 – 10 минут, затем скорость увеличиваем и взбиваем 7 минут. В подготовленную смесь добавляем размягчённое масло (500 г), взбиваем, затем добавляем краситель и ванилин, размешиваем и остужаем.

Собираем коржи, промазываем кремом и украшаем по желанию. Торт ванильный с вишневым ликером подаём охлаждённым.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *