Торт «Новогодний сапожок»
Ингредиенты
- Сметана 12% жирности- 1 стакан
- Масло сливочное- 150 граммов
- Яйцо куриное- 3 штуки
- Карамель леденцовая- 100 граммов
- Пищевой краситель- 4 капли
- Сахар- 4,5 стакана
- Молоко 1%- 50 мл
- Ванильная эссенция- 1 чайная ложка
- Маршмелоу- 300 граммов
- Конфеты глазированные шоколадом, ассорти с пралиновыми начинками- 18 штук
Приготовление
Духовой шкаф ставим на 1800 и ждем, пока разогреется. Берем форму для выпечки размером 33х22х5 см и выстилаем ее фольгой, захватывая при этом и боковые стенки с краями. Сбрызгиваем фольгу маслом. Рисуем и увеличиваем схему сапожка так, чтобы она подходила по размерам формы. Вырезаем шаблон из пищевой бумаги.
В миске с глубоким дном соединяем при помощи блендера смесь для торта, сливочное масло (0,5 стакана), сметану и три яйца в течение одной минуты и взбиваем 2 минуты, масса должна получиться очень густой. Кладем два мерных стакана нашего теста в небольшую мисочку, в остальное тесто добавляем измельченные леденцы с пищевым красителем. Поочередно выкладываем в форму ложку подкрашенного и ложку неокрашенного теста. Разглаживаем поверхность.
Печем полчаса, готовность проверяем деревянной палочкой. Остужаем, не вынимая из формы, на решетке минут 15. Затем удаляем фольгу и охлаждаем пирог полностью. Отправляем на пирог вырезанный шаблон и обводим по нему сапожок. Используем 2 длинные лопатки, чтобы не возникло проблем во время перемещения торта на блюдо.
Готовим глазурь: взбиваем сахарную пудру (4,5 стакана) с маслом (3/4 стакана), и добавляем потихоньку молоко и ваниль. Взбиваем пару минут до бледности и пушистости.
Готовим украшение для торта: откладываем пол мерного стакана глазури в мисочку, окрашиваем ее в красный цвет и перекладываем в полиэтиленовый пакет, который необходим в качестве кондитерского мешка. Оставшаяся глазурь пойдет на обмазку торта. Берем зубную нить и делаем ею на поверхности глазури рисунок из диагональных линий, образующих квадраты в местах пересечения. Места, где будут носки и пятки, чертим зубочисткой. Из пакета, выдавливаем глазурь на эти места в пару линий, пока не заполним их.
Размещаем маршмэллоу на верхнюю часть стопы, вдавливая их в глазурь. Украшаем конфетами пару квадратиков. Помещаем конфеты желтого цвета на места, где имеются пересечения диагональных линий. Мягко втыкаем палочки леденцовые в «манжету» пирога. Торт «Новогодний сапожок» готов.
Добавить комментарий!