Шоколадно-ореховый торт

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 1,5 стакана
• Масло сливочное- 200 граммов
• Сахар- 1 стакан
• Разрыхлитель теста- 2 чайные ложки
• Молоко 2.5%- 1 стакан
• Яйцо куриное (белок)- 5 штук
• Шоколад молочный- 50 граммов
• Орех грецкий- 50 граммов
• Соль- 0,5 чайные ложки
• Шоколад молочный- 50 граммов
• Вода- 0,25 л
• Яйцо куриное (желток)- 3 штуки
• Сахар- 3 столовые ложки
• Масло сливочное- 1 столовая ложка
• Орех грецкий- 0,5 стакана

Приготовление

Масло взбить с сахаром и ванилью, добавить смешанную с разрыхлителем муку, в конце ввести взбитые в плотную пену белки. Половину теста выложить в разъемную форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями. Сверху посыпать тертым шоколадом и орехами, накрыть оставшимся тестом и выпекать в духовке при 200-220 °С 35-40 минут.

Приготовление крема
Шоколад разломать на куски, добавить сахар и горячую воду, нагреть до растворения, затем положить масло. Яичные желтки размешать до однородной массы, постепенно добавляя в них горячий шоколадно-сахарный сироп, и взбить до охлаждения. Крем заправить ванилью; выложить на теплый выпеченный корж; равномерно разровнять и посыпать орехами. Шоколадно-ореховый торт поставить на 5-6 часов на холод.