Желе из красной смородины на зиму (пошаговая инструкция)

Ингредиенты

• Смородина красная- 1 килограмм
• Сахар- 1 килограмм
• Вода- 0,2 л

Приготовление

Что может быть приятнее, чем открыть зимой баночку желе из красной смородины... Сейчас пишу, и представляю себе этот вкус:) Кроме того, что оно божественно вкусное, это кладезь витаминок, так необходимых в зимний период.

1. Ягоды смородины перебрать (гнилушки нам в желе не нужны) и промыть водой.

2. Вскипятить 200 мл воды в кастрюле, и как только она закипит, засыпать туда смородину.

3. Варить, постоянно помешивая, минут пять.

4. Протереть ягодки через мелкое сито. Даю подробную пошаговую инструкцию, чтобы потом не вышло путаницы, и вместо желе у вас не получился ягодный сироп:)

5. Выливаем полученный сок в большую кастрюлю, добавляем весь сахар, перемешиваем и ждем, когда наше будущее желе из красной смородины закипит. После закипания, постоянно помешивая, варить еще минут 15 на медленном огне.

6. Важный момент - крышкой не закрывать, чтобы выпарилась лишняя жидкость, иначе желе не получится. Надо выпарить примерно треть воды (так что это может занять больше 15ти минут). Огонь не увеличивать!

7. И вот вода выпарилась и у нас получилось прекрасное и ароматное желе, которое можно разлить в банки и закрыть до наступления холодов.

Такое желе из красной смородины лучше хранить не больше года, поскольку полезные вещества имеют свойство пропадать после долгого времени. Будьте здоровы и всего вам вкусного!