Темный шоколад с апельсиновым кремом

Ингредиенты

• Сливки 10%- 300 мл
• Шоколад темный- 125 граммов
• Цедра апельсина- 1 штука

Приготовление

Для Сливочного крема:

Сливки (низкой жирности) - 300 мл
Молоко - 125 мл
Желатин - 2 чайных ложки
Горький апельсиновый конфитюр - 2 столовых ложки
Сахар - 1/2 стакана

Готовим крем из темного шоколада
В миску выкладываем шоколад поломанный дольками. Кипятим сливки и заливаем. Добавляем цедру апельсина и помешиваем для полного растворения шоколада. Подбираем бокалы для нашего десерта и аккуратно вливаем шоколад. Лучше расставить бокалы в кастрюле чтобы было удобно наполнять. Ставим кастрюлю с бокалами в холодильник.

Светлый вареный крем.
В молоко высыпаем желатин и ставим на водяную баню. Сливки и остальное молоко доводим до кипения, добавляем сахар. Снимаем с огня сливки и добавляем в желатин. Хорошо смешиваем и даем немного остыть до комнатной температуры. Заливаем шоколад в бокалах сливками. Даем всему охладиться, и убираем в холодильник на ночь.