Пасха «Нежность»
Ингредиенты
- Сметана 18% жирности- 2500 граммов
- Сахар- 10 столовых ложек
- Орехи кедровые- 150 граммов
- Смесь сухофруктов- 150 граммов
- Соль- 1 чайная ложка
- Ванилин- 4 грамма
Приготовление
Наполнение у пасхи «Нежной» не совсем обычное, да и творог с маслом в ее составе отсутствуют, что даже упрощает ее приготовление. Но она все равно получается удивительно нежной и вкусной.
1. Вымоем сухофрукты в горячей воде. Орехи тоже промоем, просушим и поджарим до золотистого цвета. Соединим сметану с ванилином и сахаром, присолим. Примешаем сухофрукты с орехами, тщательно размешаем.
2. В просторную кастрюлю выложим двойной слой ткани (или 12 слоев марли) и выливаем на нее сметану. Подвязываем концы ткани, пасха окажется в подвешенном состоянии и начнет постепенно стекать. Ее нельзя помещать под пресс, так как тогда вытечет вся сметана, а не одна сыворотка. Этот процесс занимает почти полные сутки. Но через 6-9 часов снимем пасху, раскроем ткань и перемешаем содержимое, после чего возвращаем все в исходное положение. Так повторяем несколько раз, пока консистенция пасхи не станет приемлемой.
Угощаемся!
Добавить комментарий!