Пасха «Проще простого»

Ингредиенты

• Кефир 1%- 1 л
• Желатин пищевой- 10 граммов
• Яйцо куриное (желток)- 1 штука
• Сахарная пудра- 75 граммов
• Сахар ванильный- 1/2 чайные ложки
• Смесь цукатов (кубики ананаса и папайи)- 30 граммов
• Вишня сухофрукт- 30 граммов
• Изюм- 30 граммов
• Шоколад темный- 50 граммов

Приготовление

Я пересмотрела и перепробовала множество рецептов приготовления пасок. Но все они не устраивали меня по калорийности (я на вечной диете). В каждом рецепте очень много сливок, сметаны, сливочного масла… Вот, что я нашла в интернете. Такой рецепт меня полностью устроил.

1.  Сперва будем готовить домашний творог. Для этого убираем кефир в холодильник. Когда он полностью заморозится, достаем из морозилки. На кастрюльку кладем дуршлаг. Последний покрываем слоем марли. На марлю кладем замороженный кефир. Так оставляем на всю ночь.  На утро в марле останется только творог, а вся сыворотка стечет в кастрюльку.  Из одного литра кефира получается около 280 грамм обезжиренного творога.

2. Отдельно замачиваем в кипяченой воде желатин. Потом распускаем его на водяной бане. Можно использовать и СВЧ (минимальную мощность). Изюм замачиваем в горячей воде.

3. Теперь взбиваем вместе желток, ванильный сахар и сахарную пудру, используя водяную баню. Туда добавляем желатин, хорошенько перемешиваем и снимаем с огня.

4. Отдельно смешиваем сметану с творогом. Добавляем туда изюм, цукаты и смесь с желатином. Потом хорошенько перемешиваем.

5. Формы для пасок застилаем слоем марли. Туда выкладываем подготовленную массу. Убираем в холодильник, чтобы смесь застыла. Перед подачей на стол пасху «Проще простого» переворачиваем на блюдо и снимаем марлю. Сверху украшаем растопленным шоколадом и цукатами.

Вкусной Вам Пасхи!